蔵伝承のリンゴから採取した酵母を使い手作業で丁寧に醸した当蔵最高峰。皇室新年御用酒の栄に輝いたときのお酒を再現した「幻赤箱」の造りを更に極めたお酒。最適な仕込量(総米600kg)、全て袋吊りで搾るなど、小さなことから全てを見直した当蔵の最高峰。リンゴ酵母による芳醇で華やかな香り、山田錦の濃醇な味を持ちながら、口の中からサッと消える味切れの良さがあり、飲み頃の温度は５〜１５℃くらいが最適。程よく熟成させて出荷しますが、一本芯の通ったしっかりとした酒質は、例えば冷暗所で保存すれば５年経っても衰えを感じさせず、芳醇な香味と熟成による「まろやかなコク」がお楽しみいただけます。●このお酒の酒質銘柄名読み せいきょう 蔵元名 　　　中尾醸造 精米歩合 　　45% アルコール分 16度〜16.9度 日本酒度　　 ±0.0 酸度　　　　 1.3 原料米　　　 山田錦 酵母　　　　 リンゴ酵母